Fiske tacos

Lækre fiske tacos med lynstegt laks, sprøde grøntsager og cremet mayo i bløde tortillas. En frisk og farverig ret, der er perfekt til både hverdag og weekend - og klar på kun 25 minutter! Bestil nemt alle ingredienser med BilkaToGo og få leveret til døren eller afhent i nærmeste varehus.

Ingredienser

Teriyaki laks
300 g fersk laks 
2 spsk. teriyaki
2 spsk. soyasauce
1 spsk. lys sirup
Skal fra ½ lime + 1 spsk. saft
1 fed hvidløg
1 lille stump frisk ingefær (2*2 cm)
Lidt sort peber 
1 spsk. sesam 

Andet
10 små tortillas pandekager
8 spsk. mayo med smag, gerne en hvidløgsmayo, chilimayo eller lignende

Forslag til grønne toppings: Spidskål, gulerødder, edamammebønner (fra frost), agurk, forårsløg, radiser, frisk koriander, syltede rødløg eller limesaft.

Fremgangsmåde

1. Skær laks i mindre stykker og kom det i en skål.
2. Kom teriyaki, soya, sirup, limeskal- og saft ved. 
3. Pil hvidløg og skræl ingefær, riv begge dele ned i skålen. 
4. Kom lidt peber ved samt sesam og rør rundt. 
5. Lad det trække i marinaden, imens toppings laves.
6. Snit spidskål fint og riv gulerødder i strimler.
7. Kom edamamebønner i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem ligge i nogle minutter til de er tøet op, hæld så vandet fra.
8. Snit agurk, forårsløg og radiser fint.
9. Dræn de syltede rødløg. 
10. Skær lime i både eller skiver.
11. Nu skal laksen lynsteges. Kom lidt olie på en pande og steg laksen + marinaden i 5 minutters tid. Vend lidt rundt i det undervejs. 
12. Lun pandekagerne og smør dem med mayo. 
13. Kom dine grønne toppings og laks på, pres lidt limesaft over og server.

Alternativer og justeringer

• Ønsker du vegetariske tacos, kan du erstatte laksen med sprødstegt blomkål eller paneret halloumi.
• Tilsæt en spicy mangosalsa eller en frisk avocadocreme for ekstra smag.
• Du kan lave de her fiske tacos ekstra hurtigt og nemt ved at bruge røget laks i stedet for stegt laks samt ved at købe færdigsnittet kål og gulerødder.

Lignende opskrifter

Tacos med laks på under en halv time

Fiske tacos kombinerer møre stykker laks med sprøde grøntsager, cremet mayo og bløde tortillas. Det er en ret, der hurtigt bliver en favorit på bordet, fordi den både er farverig, fuld af smag og klar på kun 25 minutter.
 

Små greb, der gør en stor forskel

Der skal ikke meget til for at få dine tacos til at smage endnu bedre. Her er et par idéer, der er nemme at gå til:

• Kort marinering – stor smag: 10-15 minutter i lime, ingefær og hvidløg giver laksen en intens og velafbalanceret smag.
• Varm pandekagerne rigtigt: En hurtig tur på en tør pande giver en lun og blød tortilla, der ikke knækker.
• Spil på kontraster: Kombinér sprøde grøntsager med bløde elementer som avocado eller cremet avocadocreme.
• Syre som prikken over i’et: Et par dråber limesaft eller lidt syltede rødløg giver fyldet mere liv.

Med disse små justeringer bliver dine tacos endnu mere velsmagende og indbydende.
 

Leg med fyld og smagsretninger

Vores fiske tacos opskrift kan varieres i det uendelige. Prøv at skifte laksen ud med sprødstegt torsk, grillede rejer eller paneret halloumi for en vegetarisk version. Vil du give retten et twist, kan du toppe med mangosalsa, chilimayo eller en kombination af sød ananas og stærk chili. Se også vores opskrift på tacos med kødfyld og opskrift på smashed tacos.