Chipotle

Chipotle er røget og tørret jalapeño-chili, der tilføjer et krydret og aromatisk element til mange retter. Fra saucer og dressinger til marinader og meget mere – chipotle er en alsidig ingrediens, der kan give dybde til din madlavning. 

Krydderiet er især populær i det mexicanske køkken, men dens alsidige egenskaber gør den også velegnet til at eksperimentere med i retter fra andre køkkener verden over. Her ser vi nærmere på, hvad chipotle er, og hvordan du kan bruge det i køkkenet. 
 

Hvad er chipotle? 

Chipotle fremstilles ved at ryge modne jalapeños, hvilket giver dem en intens smag og gør dem gode som krydderi. Denne proces gør chipotle til en favorit i mange køkkener, hvor den bruges til både simple og kreative retter. Du kan finde chipotle i forskellige former, såsom tørret, i pulverform eller i saucer og marinader. 

Hvordan bruges chipotle? 

Chipotle kan bruges på mange måder og egner sig godt til at give retter et røget og krydret twist. Her er nogle eksempler: 

• Chipotlesauce: Chipotlesauce er en populær måde at bruge denne chili på. Den kan bruges som en dip, i tacos eller som en base i gryderetter. Prøv at blande chipotlepuré med tomatsauce for en enkel og velsmagende løsning. 
• Chipotlemayo: Lav din egen chipotlemayo ved at blande mayonnaise med lidt chipotlepuré eller chipotlepulver. Denne blanding fungerer godt som dressing til sandwiches, burgere eller som dip til pommes frites. 
• Chipotledressing: En chipotledressing er et godt valg til salater. Du kan kombinere chipotlepuré med olie, limejuice og eddike for en balanceret dressing, der løfter smagen af enhver salat. 
• Krydderi i varme retter: Tilsæt chipotlepulver til gryderetter, supper eller chili con carne for at give retten en krydret dybde. Du kan også bruge det i marinader til kød og grøntsager. 

Chipotle er desuden en alsidig smagsgiver i alt fra grillretter til krydrede snacks som popcorn og ristede nødder. Kombinationen af røget smag og chiliens varme gør det til en favorit for mange. 
 

Hvor kan chipotle købes? 

Chipotle kan både fås i tørret form, som pulver eller i produkter som chipotlesauce og chipotledressing. Husk at kombinere det med andre ingredienser som lime, olie og krydderier for at skabe balancerede retter​​. Uanset om du bruger chipotle til at lave en cremet chipotlemayo eller en smagfuld dressing, er det en ingrediens, der hurtigt kan blive en fast del af din madlavning. 

Andre artikler om mexicanske ingredienser