Viden om verdenskøkkener og -mad

Gå på opdagelse i madkulturer fra øst til vest 

Der findes mange måder at finde inspiration til aftensmaden på, og mad fra hele verden åbner op for nye smage og råvarer. Uanset om du kender retterne i forvejen eller gerne vil prøve noget nyt, finder du her en introduktion til verdenskøkkener og idéer til nye retter fra både øst og vest. 
 

Hvad skal vi spise i dag? 

Når idéerne til madplanen slipper op, kan mad fra hele verden inspirere dig til nye retter og smagskombinationer. Du kan f.eks. hente smage og retter fra asiatiske, mellemøstlige eller sydeuropæiske køkkener – eller plukke enkelte elementer og kombinere dem med dine vante råvarer. 

Det handler ikke om at gøre det perfekt, men om at turde prøve noget nyt. Brug f.eks. naanbrød til frokost, lav en nudelsalat med edamame, eller krydr kødboller med ras el hanout. 
 

Lad verden flytte ind i dit køkken 

Du behøver ikke starte fra bunden for at bringe nye smage ind i køkkenet. Med enkelte ingredienser og små justeringer kan du give dine hverdagsretter et løft. Her er fem idéer inspireret af forskellige verdenskøkkener: 

• Lav en thairet med kokosmælk, grøn karrypasta og grøntsager.
• Prøv en wok med risnudler, sesamolie og sojasauce. Klassisk i det vietnamesiske og japanske køkken.
• Lav et lille udvalg af meze med auberginepuré, syltede grøntsager, oliven og grillede kødboller som en smagfuld hilsen fra det tyrkiske køkken.
• Sæt græske pitaer på bordet med falafler, hummus og syltede rødløg.
• Giv kyllingen et mexicansk twist med fajitakrydderi og server med ris og majs.

Små justeringer kan gøre stor forskel og samtidig udvide dit køkken med nye indtryk. Dyk ned i de forskellige verdenskøkkener og find din næste favoritret. 
 

Få mere madinspiration fra hele verden 

At være lidt mere kreativ i køkkenet kan være en spændende måde at udfordre hverdagen på. Verdenskøkkener åbner op for at eksperimentere med nye ingredienser og smagssammensætninger i din ugeplan. 

Hvem ved? Måske bliver næste familieklassiker hentet fra et andet hjørne af verden.