Pølsehorn

Bløde og svampede pølsehorn, som både børn og voksne elsker. De er perfekte til madpakken, en hurtig snack eller til at fylde fryseren op med til travle dage. Lav dejen selv ved at følge opskriften her, eller køb dig til en færdig pølsehornsdej og spar tid i køkkenet.

Ingredienser

Dej
25 g gær
3,5 dl mælk
90 g smør 
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
650-700 g hvedemel 

Desuden
10 pølser 
1 tsk. ketchup i hver
1-2 æg til pensling
Sesam til toppen

Arbejdstid: 30 minutter.
Tid i alt: 2 timer.

Fremgangsmåde

1. Kom gær i en skål, gerne i en røremaskine sammen med det meste af mælken. 
2. Kom det sidste sjat mælk i en skål sammen med smør og smelt det i mikrobølgeovnen. 
3. Kom det over til den kolde mælk + gær, så du står tilbage med en lunken væske. 
4. Rør til gæret er opløst. 
5. Kom så salt og sukker ved og rør det sammen
6. Kom melet ved og ælt godt til dejen slipper skålens kanter.
7. Kom et stykke film eller en frysepose man klipper op – hen over skålen, samt et viskestykke.
8. Lad dejen hæve i 1 time, til den er hævet flot op.
9. Når den er hævet, deles den i to. Rul begge ud til store cirkler, som deles i 10 lige store trekanter begge to (20 pølsehorn).
10. Skær pølserne over, så de er halvt så lange, læg en pølse på hver trekant (i den brede ende).
11. Kom lidt ketchup over pølsen. 
12. Rul dejen omkring, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir med den spidse ende nedad.
13. Lad dem efterhæve med et viskestykke igen i en halv times tid, imens du venter på at ovnen bliver 200 grader (varmluft).
14. Pensl med et sammenpisket æg, drys med sesam og bag dem i 15-17 minutters tid.
15. Lad dem køle af på en rist.

Alternativer og justeringer

• Vegetariske pølsehorn: Brug vegetariske pølser i stedet for almindelige.
• Med ost: Læg en skive ost sammen med pølsen, inden du ruller dejen om..
• Grovere dej: Skift 200 g af hvedemelet ud med fuldkornsmel for en lidt grovere variant.

Lignende opskrifter

Pølsehorn til frokost og i madpakken

Pølsehorn er en af de mest populære bagværksfavoritter i Danmark – og med god grund. De er luftige og nemme at tage med på farten. Hvad enten du bager dem til børnefødselsdag, madpakke eller picnic, kan du forvente, at de bliver spist til sidste krumme.

Denne pølsehorn opskrift giver dig de klassiske bløde horn med smør, mælk og gær – og selvfølgelig lidt ketchup i midten for den velkendte smag. De er bedst nybagte, men kan sagtens fryses og varmes igen uden at miste luftigheden.
 

Tips og tricks til luftige og nemme pølsehorn

Vil du have de bedste og mest luftige pølsehorn, handler det både om dej og hævetid. Her får du nogle gode tips til at få dem perfekte hver gang:

• Ælt dejen grundigt, så den bliver smidig og elastisk.
• Lad dejen hæve længe nok – det giver lette og luftige horn.
• Pensl med æg og drys sesam på toppen for sprødhed.
• Brug en skive ost eller lidt revet cheddar omkring pølsen for ekstra smag.
• Bag dem i 15–17 minutter ved 200 grader varmluft.

Du kan også lave nemme pølsehorn med færdig pølsehorndej eller pizzadej fra køledisken. Det er en hurtig genvej på travle dage – og stadig superlækkert. Ja, du kan bruge pizzadej til pølsehorn uden problemer!
 

Tilpas dine pølsehorn til dine præferencer

Der findes næsten lige så mange måder at lave pølsehorn på, som der findes madpakker. Her kan du nemt tilpasse opskriften:

• Med ost: Læg en skive ost omkring pølsen inden du ruller den ind.
• Vegetarisk: Brug plantebaserede pølser og samme dej.
• Grovere version: Skift 200 g af hvedemelet ud med fuldkornsmel.
• Ekstra fyld: Prøv med ketchup, sennep eller lidt revet ost indeni.

Uanset hvilken variant du vælger, får du en blød og smagfuld dej, der passer perfekt til pølserne. Og så spreder duften af nybagte pølsehorn hurtigt hygge i hele huset.
 

Kan pølsehorn fryses?

Hvordan laver man pølsehorn, der holder sig bløde? Det vigtigste er at bruge lunken væske, lade dejen hæve godt og bage dem til de netop er gyldne. Lad dem køle af på rist – og frys dem ned, når de er helt kolde.

De er lige så gode dagen efter, især hvis de lunes i ovnen eller på brødristeren. Perfekte til en hurtig snack i madpakken og på udflugter ligesom vores opskrift på pizzasnegle..