Stegt flæsk

Opskrift af Britt Andersen

Den nemmeste måde at tilberede stegt flæsk på er på spyd i en airfryer. De bliver lidt buede i formen, men du får perfekt stegt flæsk uden sprøjt på komfuret eller i ovnen.

2 personer

500 g svinebryst i skiver, ca. 10 skiver

Groft salt

Frisk persille

Desuden

5 spyd af metal eller træ, der kan være i længden i airfryeren, eller en grillwire

Krydr flæskestykkerne med groft salt.

Sat flæskestykkerne på spyd ved at stikke spyddene ind gennem midten af hvert stykke på langs et par gange. Der kan være 2 skiver flæsk på hvert spyd.

Hæld lidt vand i bunden af airfryeren.

Sæt flæskespyddene i airfryeren, så skiverne står på højkant med sværen øverst. Nar skiverne står på højkant, drypper fedtet ned i bunden af airfryeren i stedet for at sprøjte op på varmelegemet.

Indstil airfryeren på 180 grader, og giv flæskestykkerne ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Væden kan hældes fra bunden af airfryeren og bruges til sauce.

Læg flæskestykkerne på fedtsugende papir, og tag dem forsigtigt af spyddene.

Server det stegte flæsk med et drys persille, stegte små kartofler og en syrlig salat til. Eller server retten klassisk med kartofler og persillesauce.

Tip

Hvis du har en grillwire, kan du pakke hvert stykke flæsk rundt om en lille kartoffel og trække dem på grillwiren, til den er fyldt. Så tilbereder du kartofler og flæsk samtidig.

Opskrift: Britt Andersen. Foto: Jens Peter Engedal