Blandt spændende grøntsager i sæson i december finder du bladselleri, vinter broccoli, pastinakker, persillerod, rødbede, hokkaido græskar, knoldselleri og jordskokker. Du finder også masser af kål som grønkål, hvidkål, kinakål, savoykål, glaskål og rosenkål. Så er der selvfølgelig rødkålen, som vi bruger til julemaden.
Derudover finder du også klassiske vintergrøntsager som gulerødder, løg, kartofler, porrer og hvidløg. Alle disse grøntsager kan bruges til et utal af retter lige fra suppe til gryderetter. De er gode til at skabe dybe og intense smage i de retter, de indgår i.
I december dufter der ofte dejligt af citrus. Her er det typisk frugter som appelsiner, klementiner og mandariner, der er i sæson i december. De søde citrusfrugter kan pilles og nydes, som de er, men de kan også bruges i salater med rødkål, som emmer af jul.
Derudover finder du også frugter som æbler og pærer i sæson i december. Æbler kan bruges til at lave æblegløgg, som er et lækkert alternativ til den almindelige gløgg. Derudover kan æbler og pærer også bruges i bagværk som tærter og kager, men de passer også godt i salte retter.