Mortensaften fejres hvert år den 10. november.
Kategorier
Skarpe priser
Bilka Avisen
Bilka Plus
Inspiration
Køb ind til mortensaften 2026
Find den perfekte rødvin til den kraftfulde og sødmefyldte and, eller skyd genvej til nemme brunede kartofler, så du har tid til at bruge lidt ekstra krudt på en lækker, frisk rødkålssalat. Bliv inspireret her.
Hvilken and skal du vælge?
Hvilken and skal du vælge til mortens aften - og hvad er forskellen egentlig på de forskellige ænder som pekingand, berberieand og mulardand?
Læs vores guide til ænder herLad duften af andesteg fylde køkkenet
Når andestegen sættes i ovnen, begynder duften langsomt at sprede sig i køkkenet. Men hvad fylder man egentlig i anden for at få en helt klassisk andesteg? Og hvordan får man sprødt skind på anden?
Et godt tip er at fylde anden med sødlige svesker og perfekt syrlige æbler og eventuelt et par rødløg i både.
For at få skindet på anden sprødt, kan du med fordel prikke huller i skindet. Det gør det nemmere for fedtet at løbe fra og giver et sprødt skind og mørt kød. Giv eventuelt anden lidt tid på grillfunktion til allersidst, hvis du ikke synes skindet er helt sprødt nok.
Gør det nemmere med Bilka Mad ud af Huset
Gør det nemt at fejre mortensaften med en lækker mortensaften menu fra Bilka Mad ud af Huset. Her får du andesteg med klassisk tilbehør, som er klar til servering – perfekt når du vil nyde aftenen uden selv at stå i køkkenet.
Bestil mortensaften menu ud af huset herHvilken vin skal du gå efter til anden?
And er fyldt med masser af smag og det kræver sin vin. Kødet er mørkt og sødmefyldt og relativt magert, men med masser af lækkert smagsgivende andefedt under skindet. Kontrasten mellem det mager kød og sprøde fedtholdige skind kræver sin vin. Du bør gå efter en rødvin i den tungere ende med fyldige aromaer og intens smag.
FAQ - ofte stillede spørgsmål om mortensaften
Traditionen stammer fra biskop Sankt Morten, der gemte sig i en gåsestald. Gæssene skræppede op, og siden blev det en tradition at spise and eller gås til minde om ham.
Typisk serveres der andesteg mortensaften med klassisk tilbehør som brunede kartofler, rødkål og andesauce.
Historien fortæller, at Morten ikke ønskede at blive biskop og gemte sig i en gåsestald. Gæssene afslørede ham, og derfor spiser vi i dag and eller gås til minde om begivenheden.
Mortensaften med klassisk andesteg
Den 10. november er det tid til at samles omkring et af efterårets hyggeligste måltider: mortensaften. Traditionen er flere hundrede år gammel, og på de danske middagsborde spiller en sprød og saftig and stadig hovedrollen. Duften af stegt and, krydderier og sødt tilbehør spreder hygge og forventning i hjemmet.
Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge til middagen – lige fra mortensand til klassisk tilbehør og desserter. Uanset om du går med en hel and til stegen eller vælger andebryster, kan du sammensætte menuen præcis, som du ønsker. Og det bedste? Du kan bestille det hele ét sted.
Mortensaften menu – hvad skal der på bordet?
En klassisk mortensaften menu er fyldt med retter, der luner og smager af efterår. Den sprøde and ledsages af brunede kartofler, rødkål og andesauce, og gerne lidt franske kartofler for den helt traditionelle stemning.
Vil du fuldende oplevelsen, er det oplagt at servere en dessert. En portion risalamande er en hyggelig forsmag på julen, men en blødende chokoladekage eller gammeldags æblekage passer også perfekt.
Tilberedningstips til andestegen
Vil du have en and, der imponerer både i smag og udseende? Så får du her tre tips, der gør hele forskellen på din andesteg til mortensaften:
- Rens anden grundigt, og gem indmaden til en lækker, hjemmelavet andesauce. Fyld evt. anden med æbler, løg og svesker.
- Steg anden langsomt: først 1,5 time med brystet nedad, derefter 1,5 time med brystet opad for sprødt skind afhængigt at størrelsen og vægten på anden.
- Dryp anden med stegesky undervejs, så kødet holder sig saftigt, mens overfladen bliver sprød og gylden.
Med disse enkle trin kan du trygt sætte en vellykket andesteg på bordet og glæde dine gæster med en middag, der emmer af hygge og tradition.
Andebryst til mortensaften – pande eller airfryer
Vil du gerne gøre det lidt nemmere, kan du vælge at servere andebryst i stedet for en hel and. På panden får du et mørt stykke kød med sprødt skind, når du ridser det, krydrer med groft salt og brun det godt af, inden det steges færdigt ved jævn varme i ca. 8-10 minutter på hver side.
Du kan også tilberede andebryst i airfryer for en hurtig og velsmagende løsning. Rids skindet, krydr med salt, og steg ved 200 grader i 10 minutter. Lad kødet hvile kort, så får du et saftigt resultat med sprød overflade – perfekt til en mindre, men stadig festlig mortensaften.
Køb mortensand hos BilkaToGo
Hos BilkaToGo gør vi det nemt at fejre mortensaften 2026. Du kan bestille din mortensand sammen med alt det klassiske tilbehør – fra rødkål og kartofler til rødvin og dessert. Så er hele menuen på plads med få klik.
Vælg selv, om du vil afhente i din nærmeste Bilka, benytte drive-in eller få leveret direkte til døren i udvalgte områder. På den måde kan du bruge tiden på det vigtigste: at nyde aftenen med familie og venner og skabe hyggelige minder omkring bordet.
100% DanskBilka er ejet af Salling Group og vores formål er at gøre hverdagen bedre - for vores kunder og i det samfund, vi er en del af.
Vi er klar til at hjælpe digVores venlige kundeservice vil så gerne høre fra dig, hvis der er det mindste vi kan hjælpe med. Chat med os eller ring til 89 30 30 00.
Brug for hjælp?
Betingelser
Kontakt
- Rosbjergvej 33, 8220 Brabrand
- CVR 35 95 47 16
Vi accepterer
