Stegt flæsk

Opskrift af Britt Andersen

Den nemmeste måde at tilberede stegt flæsk på er på spyd i en airfryer. De bliver lidt buede i formen, men du får perfekt stegt flæsk uden sprøjt på komfuret eller i ovnen.

2 personer

500 g svinebryst i skiver, ca. 10 skiver

Groft salt

Frisk persille

Desuden

5 spyd af metal eller træ, der kan være i længden i airfryeren, eller en grillwire

Krydr flæskestykkerne med groft salt.

Sat flæskestykkerne på spyd ved at stikke spyddene ind gennem midten af hvert stykke på langs et par gange. Der kan være 2 skiver flæsk på hvert spyd.

Hæld lidt vand i bunden af airfryeren.

Sæt flæskespyddene i airfryeren, så skiverne står på højkant med sværen øverst. Nar skiverne står på højkant, drypper fedtet ned i bunden af airfryeren i stedet for at sprøjte op på varmelegemet.

Indstil airfryeren på 180 grader, og giv flæskestykkerne ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Væden kan hældes fra bunden af airfryeren og bruges til sauce.

Læg flæskestykkerne på fedtsugende papir, og tag dem forsigtigt af spyddene.

Server det stegte flæsk med et drys persille, stegte små kartofler og en syrlig salat til. Eller server retten klassisk med kartofler og persillesauce.

Tip

Hvis du har en grillwire, kan du pakke hvert stykke flæsk rundt om en lille kartoffel og trække dem på grillwiren, til den er fyldt. Så tilbereder du kartofler og flæsk samtidig.

Opskrift: Britt Andersen. Foto: Jens Peter Engedal

Opskrift på stegt flæsk i airfryer

Stegt flæsk er en ægte klassiker, og i airfryeren kan du lave den sprøde favorit på en nem og praktisk måde. Når skiverne placeres på spyd og står lodret under tilberedningen, drypper fedtet ned i bunden af airfryeren i stedet for at sprøjte op – og resultatet er jævnt sprødt flæsk uden besvær.

Med denne metode får du sprøde skiver, hvor sværen bliver gylden, og kødet bevarer sin struktur. Samtidig undgår du fedtsprøjt i hele køkkenet, og rengøringen bliver lettere.
 

Sådan får du sprødt stegt flæsk i airfryer

For at få den bedste konsistens på dit stegte flæsk i airfryer, er der et par simple tips at følge:

• Krydr kødet godt med groft salt, inden du sætter det på spyd eller en grillwire.
• Stil skiverne på højkant i airfryeren, så fedtet kan dryppe ned.
• Hæld en smule vand i bunden – det mindsker røgudvikling og gør rengøringen lettere.
• Læg flæsket på fedtsugende papir, når det er færdigt, så det bevarer sprødheden.

Server det stegte flæsk direkte fra airfryeren – fx med små stegte kartofler og en frisk salat.
 

Hvor lang tid skal stegt flæsk have i airfryer?

Ved 180 grader tager det ca. 25 minutter at få flæsket sprødt og gyldent i airfryeren. Tiden kan variere lidt afhængigt af tykkelsen på skiverne og din airfryer-model. Hold øje undervejs og tag skiverne ud, når de har fået den sprødhed, du ønsker.
 

Køb ind til stegt flæsk i airfryer hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge til at lave stegt flæsk i airfryer – fra svinebryst i skiver til friske krydderurter og kartofler til tilbehøret. Du bestiller nemt online og kan afhente varerne i din nærmeste Bilka. Vil du lave retten i ovnen, finder du også vores klassiske opskrift på stegt flæsk med persillesovs.

Andre opskrifter i airfryer