Salat wraps

Lækre, sprøde salatwraps med sprødstegt pork belly, ris og asiatiske smagsnuancer. Perfekt som en frisk og let aftensmad, hvor du samler dine egne wraps direkte ved bordet. De knasende salatblade og krydrede toppings giver en skøn kontrast til det sprøde kød.

Ingredienser

Kød
400 g stegeflæsk 
3 spsk. teriyaki
5 spsk. soyasauce
3 spsk. rice vinegar eller eddike
2 fed hvidløg, pilles og rives
15 g frisk ingefær, skrælles og rives
2 spsk. limesaft 
3 spsk. brun farin
 
1 pakke hjertesalat (2 stk. i)
1 dl ris (inden kogning)
1 forårsløg
1 agurk
1-2 avocadoer
1 god håndfuld revet gulerod
1 dl saltede peanuts 
4-6 spsk. chilimayo
4-6 spsk. kimchi
1 god håndfuld frisk koriander 
Lidt frisk chili

Fremgangsmåde

1. Skær kødet i strimler, som måler ca. 1 cm i bredde. 
2. Steg kødet på en tør pande. Det afgiver masser af fedt, så du behøver ikke ekstra fedtstof. Giv det først 10 minutters tid, og hæld så det overskydende fedt fra, som det ligger i på panden. 
3. Giv det yderligt 15-20 minutters tid på panden ved middel-høj varme. Vend rundt i det undervejs.
4. Sæt ris over at koge. 
5. Bland marinaden sammen af teriyaki, soya, vinegar, pillet og revet hvidløg og ingefær, limesaft og brun farin. 
6. Klargør også resten af dine toppings: forårsløg og chili snittes i tynde skiver, og agurk og avocado snittes i tern eller skiver. Gulerødder rives, hvis du ikke køber det revet. Peanuts hakkes groft, og salat skylles og duppes tørt.
7. Når kødet er helt sprødt på panden, kommer marinaden på. Vend det godt rundt, så det lige svitses med i et par minutter.
8. Hæld det hele, inkl. sauce over på et fad. 
9. Nu skal der fyld i dine salatwraps: ris, det sprøde kød, de snittede grøntsager, lidt chilimayo, kimchi, saltede peanuts, frisk chili og koriander.

Alternativer og justeringer

• Vegetarisk alternativ: Skift stegeflæsk ud med sprødstegt tofu eller jackfruit marineret i samme sauce for en plantebaseret udgave.
• Mere fylde: Tilføj ristede kikærter eller edamamebønner for mere fylde.
• Mindre fedt: Brug magert kyllingekød i stedet for stegeflæsk, men behold den lækre marinade for samme asiatiske smag.

Lignende opskrifter

Opskrift på salat wraps med pork belly

En salat wrap er et skønt alternativ til traditionelle wraps, hvor brødet erstattes af store sprøde salatblade. Det gør retten fuld af knasende tekstur, samtidig med at du stadig kan fylde den med kød, grønt og dressing.

Med denne opskrift kan du lave salat wraps med asiatisk inspireret fyld, hvor sprødstegt kød og en sød-syrlig marinade spiller sammen med grøntsager, ris og chilimayo. Resultatet er en farverig og smagfuld ret, der kan serveres både til hverdag og gæster.
 

Tips til de bedste salat wraps

Selvom en salat wrap er enkel at lave, er der små tricks, der kan gøre retten endnu bedre. Her får du nogle gode råd til at få styr på både fyld og samling.

• Brug hjertesalat eller romainesalat, da de har faste blade, som kan holde godt på fyldet.
• Sørg for at grøntsager og kød er skåret i små stykker, så wrappen bliver lettere at spise.
• Fyld ikke for meget i ad gangen – hellere lave flere små wraps, så de ikke går i stykker.

Med disse tips får du salat wraps, der både er nemme at håndtere og fulde af smag. Små detaljer i forberedelsen kan gøre det hele mere indbydende.
 

Variationer af salat wraps

Vores opskrift laves med sprødstegt grisekød, men du kan nemt lave andre versioner. Skift fx kødet ud med tofu eller jackfruit, hvis du vil lave plantebaserede salat wraps. På den måde kan retten tilpasses, så alle kan være med.

Vil du gøre dine wraps merefyldige, kan du tilføje ristede kikærter eller edamamebønner. Du kan også variere med forskellige dressinger som peanutbuttersauce eller en hjemmelavet chiliolie for at ændre smagen. Dermed bliver dine salat wraps fleksible og fulde af muligheder.