Eddiker

Forskellige varianter af eddike

Eddike er en fast ingrediens i mange køkkener og bruges både til syltning, marinader og som smagsgiver i hverdagsretter. Hos BilkaToGo finder du et bredt udvalg af eddike til mad, uanset om du er på udkig efter lagereddike, æblecidereddike eller en aromatisk vineddike.

Der findes mange typer eddike, og de varierer i både smag, farve og anvendelse. Lagereddike er en af de mest kendte varianter i Danmark. Den består typisk af eddikesyre og vand og sælges ofte som 5% eddike. Derudover finder du varianter som:

• Æblecidereddike og æbleeddike, som er baseret på æbler og ofte bruges i salater og marinader.
• Hvidvinseddike, der egner sig godt til dressinger og saucer.
• Rødvinseddike, som ofte anvendes i salater og gryderetter.

Hos BilkaToGo kan du vælge mellem flere typer eddike, så du kan finde den variant, der passer til dine madlavningsplaner.
 

Hvad er eddike lavet af?

Eddike fremstilles ved gæring af en alkoholisk væske, for eksempel vin eller cider, eller af sukkerholdige frugter. Under gæringsprocessen omdannes alkoholen til eddikesyre, som giver eddike dens karakteristiske syrlige smag.

For eksempel fremstilles æblecidereddike ved gæring af æblemost eller cider, mens hvidvinseddike og rødvinseddike laves på basis af vin. Forskellen i råvarer har stor betydning for både smag og aroma.
 

Hvad er forskellen på hvid og brun eddike?

Når man taler om hvid og brun eddike i Danmark, henviser det ofte til lagereddike. Forskellen ligger typisk i farven: Klar eddike (hvid eddike) er gennemsigtig, mens brun eddike har en mørkere farve, som ofte skyldes tilsætning af karamelfarve.

Smagen og anvendelsen minder i de fleste tilfælde om hinanden, og begge typer bruges ofte til syltning, marinering og som syrligt element i dressinger og madlavning. Valget afhænger derfor som regel af præference, udseende og tradition.
 

Køb eddike til mad hos BilkaToGo

Uanset om du leder efter lagereddike til syltning, æblecidereddike til salat eller hvidvinseddike til dressing, finder du et bredt udvalg hos BilkaToGo. Her kan du nemt købe eddike online sammen med resten af dine dagligvarer. Bestil i dag hos BilkaToGo, og afhent dine varer i din nærmeste Bilka, når det passer dig