Kapers

Hvad er kapers og hvor kommer de fra?

Kapers er små, grønne blomsterknopper fra kapersplanten, der er blevet plukket, tørret, syltet og marineret for at skabe en unik og intens smag. De er kendte for deres skarpe, syrlige smag, der kan tilføje en fantastisk dybde til mange forskellige retter. man kan dog ikke spise kapers rå, da de smager rigtig dårligt. Derfor finder du altid kapers på glas, da de syltes. Hos BilkaToGo har vi et udvalg af kapers, der passer til forskellige smagspræferencer og behov. Vi har blandt andet: Syltede kapers i eddikelage, kapersbær, kapers samt saltede kapers.

Hvornår spiser man kapers? 

kapers bruges typisk, som en smagsgiver det vil sige som en form for krydderi. De syltede blomsterknopper fra kapersplanten har nemlig en helt særlig evne til af give råvarer med milde smage et løft og komplimentere deres smagsnoter og derved fremhæve dem. Kapers spises typisk sammen med blandt andet tartar, fisk og ikke mindst schnitzel og pariserbøf. 

Kapers er særligt gode sammen med kalvekød, skaldyr og fisk. Eksempelvis i form af en syrlig kaperssovs.

Kapers er uundværlige på en pariserbøf  

Kapers er en vigtig ingrediens til pariserbøffen. Denne populære ret er kendt for sin saftige hakkebøf serveret på et stykke ristet brød, toppet med forskellige slags tilbehør - herunder kapers. Vi har nedskrevet en opskrift til dig, så du hurtigt kan komme i gang med den lækre ret:  

Du skal bruge:  

• Hakket oksekød 

• Salt og peber 

• En skive toastbrød 

• Smør til stegning 

Tilbehør:  

• Syltede rødbeder i tern 

• Rå pasturiseret æggeblomme 

• Kapers 

• Hakket rødløg 

• Revet peberrod 

 
Start med at forme det hakkede oksekød til en bøf og krydder den med salt og peber. Steg bøffen.
 
Nu kommer det sjove: Pynt din bøf med en rå æggeblomme i midten og fordel rødbedetern, kapers, hakket løg og revet peberrod rundt om æggeblommen.  

Bestil kapers og andre dagligvarer hos BilkaToGo 

Hos BilkaToGo finder du et stort udvalg af kapers og andre ingredienser til din næste pariserbøf. Det er nemt og bekvemt at handle online - du tilføjer blot de ønskede varer til din kurv, vælger hvor du vil hente dem, og så pakker vi din ordre og gør den klar til afhentning i din nærmeste Bilka. Så bliver det ikke meget nemmere at handle ind til aftensmaden.