Bubble tea

Bubble tea, også kendt som boba tea, er en farverig og populær drik, der har taget verden med storm. Drikken kombinerer forskellige typer te med mælk, sirupper og de ikoniske tapiokaperler, som tilfører en sjov tyggeoplevelse. I denne guide kan du læse, hvad bubble tea er, hvordan du tilbereder tapiokaperler, og hvordan du kan lave din egen version derhjemme. 
 

Hvad er bubble tea? 

Bubble tea opstod i Taiwan i 1980'erne og har siden spredt sig til hele verden. Drikken består typisk af en base af sort eller grøn te, som blandes med mælk eller frugtsirup. Tapiokaperlerne, også kaldet boba, er det, der gør bubble tea til noget særligt – de små kugler giver drikken dens karakteristiske tekstur. Ud over tapioka kan bubble tea også varieres med gelé eller frugtstykker for ekstra variation. 

Sådan tilbereder du tapiokaperler 

Tapiokaperler er fremstillet af kassavarodens stivelse og er en vigtig del af bubble tea. Det kræver dog lidt forberedelse at få dem tilberedt ordentligt. Du kan følge disse trin eller læse mere i vores artikel om tapioka: 

1. Kog rigeligt vand: Sørg for, at der er mindst 10 gange så meget vand som perler i gryden. 
2. Tilsæt perlerne: Når vandet koger, hæld perlerne i og rør forsigtigt for at undgå, at de klistrer sammen. 
3. Simrer i 15-30 minutter: Lad perlerne koge ved lav varme, indtil de er bløde og gennemkogte. 
4. Lad dem trække: Fjern gryden fra varmen, og lad perlerne stå i vandet i yderligere 10-15 minutter. 
5. Skyl og sød dem: Skyl perlerne i koldt vand og bland dem med lidt sirup eller sukker. 

Når du har tilberedt tapiokaperlerne, er de klar til at blive en del af din bubble tea. Med den rette konsistens og en let sødme giver de drikken det karakteristiske præg, som gør den til en favoritdrik verden over. 
 

Lav din egen boba tea 

Når tapiokaperlerne er klar, kan du begynde at sammensætte din egen boba tea. Start med at vælge din tebase – sort te og grøn te er populære valg. Tilsæt mælk eller en plantebaseret variant og smag til med sirup eller frugtjuice. Hæld derefter isterninger og de færdigkogte tapiokaperler i og rør forsigtigt rundt for at blande ingredienserne.  

For ekstra smagsoplevelser kan du eksperimentere med forskellige ingredienser. Matcha-pulver giver en flot grøn farve, mens kokosmælk eller mangosirup tilfører eksotiske smage. Tilføj eventuelt frugtstykker eller gelé for at fuldende din boba tea.

Andre artikler om asiatiske ingredienser