Madpandekager

Lækre, bløde madpandekager med saftigt fyld af kylling, flødeostcreme og sprødt grønt. Perfekt som byg selv-mad, hvor hele familien samles om bordet og hver især fylder en madpandekage med favoritfyldet. Opskriften her er med hjemmelavede pandekager - spar tid ved at købe dig til disse. Bestil nemt alle ingredienser med BilkaToGo.

Ingredienser

Pandekager
4 dl mælk
4 æg
1/2 tsk. salt
25 g smør + ekstra til stegning
150 g hvedemel
50 g grahamsmel 

Flødeostcreme
100 g flødeost naturel
½ fed hvidløg
1 spsk. hakket persille
Salt og peber 
1 spsk. citronsaft 
1 dl creme fraiche

Fyld
250 g kyllingebryst + bouillonterning
1 pakke hjertesalat 
1 agurk
1 bakke cherrytomater
1 rødløg
1-2 gulerødder
Salt og peber 
Evt. lidt chilimayo 

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kyllingebrysterne i saltet vand. Kom evt. en bouillonterning i vandet. Lad det koge i 20 minutters tid.
2. Kom så alle ingredienserne til pandekagerne i en skål og pisk det sammen med en elpisker.
3. Steg alle pandekagerne, en af gangen i lidt smør. Jeg kom lidt smør på panden ved hver anden pandekage.
4. Når din kylling er kogt færdig, trækkes det fra hinanden med to gafler.
5. Bland flødeostecremen i en skål, hvidløg pilles og rives. 
6. Skyl salat, agurk, tomater og gulerod og snit det + rødløg i passende størrelse.
7. Fyld nu dine pandekager med flødeostecremen, kyllingen og grøntsagerne

Alternativer og justeringer

• Madpandekagerne kan fyldes med lige præcis det fyld, du bedst kan lide. For en vegetarisk version, kan du erstatte kyllingen med falafler eller grillede grøntsager som squash eller aubergine.
• Spar tid ved at købe dig til pandekagerne. Du finder flere forskellige slags madpandekager hos BilkaToGo.

Lignende opskrifter