Bulgur & couscous

Hvad er bulgur?

Bulgur består af knækkede hvedekerner, som er blevet kogt og tørret. Ved fuldkornsbulgur er hele kernen med, og derfor kan de også være et alternativ til eksempelvis brune og hvide ris.

Bulgur bliver typisk lavet på durumhvede og er kendt for den lidt nøddeagtige smag. Bulgur er udbredt i Mellemøsten og Nordafrika. Du kan bruge bulgur til en masse forskellige retter, og det kan blandt andet være i:

• Suppe
• Salater
• Gryderetter
• Tilbehør til kød og fisk

Det er både nemt og hurtigt at tilberede bulgur - ofte endda hurtigere end ris. Du kan kombinere bulgur med krydderier som tomat, citron, mynte, olie, persille, hvidløg og chili.
 

Hvor kommer couscous fra?

Couscous kommer fra det nordafrikanske køkken og er en fast del af mange traditionelle måltider. Det er hurtigt at tilberede couscous. Du kan blot hælde kogende vand og salt eller bouillon over rå couscous og lade det trække i omkring 10 minutter.

Du kan spise couscous sammen med lam på nordafrikansk manér med safran, spidskommen og koriander. Ellers kan du også nyde couscous med citronsaft, mynte og tomat. Couscous fungerer også godt sammen med fjerkræ og fisk.
 

Hvad er forskellen på bulgur og couscous?

Forskellen på bulgur og couscous ligger primært i råvaren og strukturen. Bulgur består af knækkede, forkogte hvedekerner og har en grovere og mere fast konsistens. Couscous er lavet af semulje fra hvede og har en finere og lettere struktur.

Bulgur har ofte en mere nøddeagtig smag, mens couscous er mildere i smagen. Begge dele kan bruges som alternativ til ris og pasta, men valget afhænger af, hvilken tekstur du ønsker i retten.
 

Find bulgur og couscous hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo tilbyder vi et bredt udvalg af bulgur, couscous og perlespelt. Du kan finde forskellige varianter af vores varer her på siden. Eksempelvis kan du få bulgur og couscous i økologiske varianter og som fuldkorn. Køb online sammen med dine øvrige dagligvarer i dag.