Madmuffins med squash og hytteost

Ingredienser:

250 g hytteost
2 æg
0,5 dl olie
1 dl mælk
2 dl revet squash
100 g cheddar
1,5 dl mel
1tsk bagepulver
1/2 tsk natron
1/2 tsk salt

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Gør muffinforme klarPisk hytteost, æg, mælk og olie sammen i en skål.
3. Tilsæt bagepulver, natron og mel.
4. Tilsæt revet squash (husk at trykke væden ud), revet cheddarost og salt& peber.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag i 25-30 min.
6. Lad de små muffins sætte sig i formene, inden de tages ud..

Kan holde sig ca. 5 dage på køl i lufttæt beholder.