Tunmouse med brød til

En klassisk og cremet tunmousse med citron og dild – perfekt som forret eller frokostret. Den skal sætte sig på køl i et par timer, men selve arbejdet tager kun 30 minutter. Server med rugbrød, rejer og friske toppings. Bestil det hele nemt hos BilkaToGo.

Ingredienser

Tunmouse
2 dåser tun
1 lille rødløg
3 spsk. mayonnaise
1 dl creme fraiche (18%)
citronskal fra 2/3 af en økologisk citron
1 tsk. salt og lidt peber
1 lille håndfuld frisk dild 
3 spsk. citronsaft
3 husblas
1 dl fløde

Til servering:
Rejer, citron, ekstra dild agurk og rugbrød

Arbejdstid: 30 minutter. 
Hviletid: 4 timer.
Tid i alt: 4,5 tilmer.

Fremgangsmåde

1. Dræn dine dåser med tun og kom det i en food processor.
2. Pil rødløg og skær det i både. Kom det ned i maskinen sammen med mayo, creme fraiche, citronskal (som rives ned i food processoren), salt, peber og frisk dild. 
3. Giv det hele en tur i maskinen.
4. Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter. 
5. Pisk flødeskum let.
6. Vrid husblas fri fra vandet og kom det i en gryde sammen med citronsaft. Varm op til husblas smelter.
7. Kom det + flødeskummen over til den blendede tunmasse og rør rundt.
8. Hæld det i en springform og sæt på køl i mindst 4 timer.
9. Server med rejer, frisk dild og citron og rugbrød

Alternativer og justeringer

• Skift tun ud med mosede kikærter og lidt hakket kapers for en plantebaseret mousse. I så fald skal der hverken fløde eller husblas i. 
• Du kan give smagen lidt mere kant ved eksempelvis at tilføje en smule finthakket syltet agurk eller kapers til moussen.

Lignende opskrifter