Pastasalat med kylling, bacon og karrydressing

En lækker og mættende pastasalat fyldt med saftigt kylling, sprødstegt bacon og friske grøntsager, vendt i cremet karrydressing. Retten er klar på 30-35 minutter og passer perfekt til både frokost og aftensmad. Ingredienserne kan nemt bestilles hos BilkaToGo, så madlavningen bliver ekstra overskuelig. 

Ingredienser

200 g kyllingebryst
200 g pastaskruer 
200 g bacon i skiver
½ rødløg
1 rød peberfrugt
½ agurk
100 g majs (fra frost)
100 g ærter (fra frost)

Dressing
3 spsk. mayonnaise
1 tsk. sød sennep
1/2 tsk. salt + lidt peber
2 tsk. karry 
1 tsk. sukker
1 spsk. citronsaft
1,5 dl creme fraiche 

Fremgangsmåde

1. Kom kylling i en gryde med vand og kog dem i 20 minutters tid.
2. Kog også din pasta efter anvisning på pakken.
3. Steg bacon sprødt i ovnen.
4. Bland dressingen sammen i en skål.
5. Snit rødløg, peberfrugt og agurk i små tern.
6. Kom majs og ærter i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad det stå sådan i et minuts tid, til det er tøet op. Kasser så vandet.
7. Når kyllingen er kogt færdig, trækkes den fra hinanden med to gafler.
8. Vend den kogte pasta og kyllingen i dressingen og kom det på et fad.
9. Kom så grøntsagerne over og knus den sprøde bacon over.

Alternativer og justeringer

• Skift kylling og bacon ud med grillede grøntsager som squash og aubergine for en vegetarisk pastasalat. Eller spis den uden kylling og bacon og brug lidt ekstra peberfrugt, agurk, majs og ærter - og tilføj måske lidt avocado. 
• Undlader du den sprøde bacon, kan du i stedet toppe din pastasalat med græskarkerner, ristede pinjekerner, salte peanuts eller lidt croutoner. 

Lignende opskrifter